Есть или не есть: зачем нужен завтрак

Есть или не есть: зачем нужен завтрак

О том, насколько вредно пропускать завтрак, мы слышим с детских лет. Говорилось, что сонливость, плохой рост, гастрит, язва, ожирение — незаконченный перечень проблем, которые могут появиться из-за простого отлынивания от утреннего приема пищи. В итоге миллионы людей в мире, выросшие с этой мыслью, вынуждены каждое утро кушать то бутерброды, то овсянку, то яичницу… А после страдать от того же чувства вялости и сонливости. А стоит ли оно того?

Содержание:

Нужно ли завтракать

Чтобы понять, нужно ли завтракать, предлагаем подробно разобраться в теориях, на которых основываются соответствующие рекомендации.

Считается, что тот, кто утром не пропускает прием пищи, тонизирует обменные процессы в организме и не рискует столкнуться с большой проблемой — ожирением. На первый взгляд, такая теория внушает доверие. Однако исследователи Университета Нортумбрии считают иначе: отсутствие завтрака в рационе не влияет на количество калорий, которые человек потребляет в течение дня, а соответственно не может стать причиной лишнего веса.

Японские ученые в свою очередь установили: люди, не перекусывающие в утренние часы, питаются умеренно. В свое время исчерпывающий ответ о пользе или вреде завтрака попытались дать американские научные деятели, но пришли к патовой ситуации, так как не смогли увидеть разницу в результатах похудения между группой, в которой люди завтракали, и их «оппонентами».

Говоря об аргументах в пользу завтрака, стоит упомянуть о данных других исследований. Сразу оговоримся, что большинство из них основываются не на продолжительных наблюдениях, а на экспериментальных опытах.

Так, завтракающие люди теоретически меньше страдают от проблем со здоровьем. Это можно объяснить тем фактом, что большинство из этой категории придерживается правил здорового образа жизни. Например, в одной из работ утверждается: те, кто отказываются от утренних приемов пищи, чаще злоупотребляют вредными привычками. Такая теория имеет право на существование, хоть и звучит сомнительно: не путают ли авторы в данном случае причину и следствие?

Изучив все «за» и «против», попытаемся дать ответ на вопрос, нужен ли завтрак. Похоже, что ни одна из сторон противников и сторонников утренних перекусов пока не одержала победу в своих дебатах, а поэтому совет один: каждый человек волен выбирать сам свой жизненный уклад, исходя из личного опыта, и опираясь на собственное самочувствие. В то же время стоит понимать, что право выбора — за человеком, не имеющим хронических патологий, в рамках терапии которых требуется соблюдать строгий режим питания.

Каким должен быть завтрак

Какой он, полезный завтрак? Должен ли он быть плотным?

Прежде всего, важно понимать: роль первого плана играет не количество потребленных калорий, а качество принятой пищи. Так, к примеру, если сравнить стакан сладкой газировки и легкий салат из зелени, то калорийный перевес однозначно достанется напитку, а лавры за полезность — овощам. Одно и то же количество калорий воспринимается пищеварительной системой и организмом в целом не однобоко.

С научной точки зрения, утренний рацион должен состоять из максимального количества белка. Однако такая пища в утренние часы усваивается не у всех людей одинаково хорошо, а у кого-то и вовсе отбивает желание двигаться и что-либо делать из-за возникающего чувства тяжести в животе и сонливости. Другие же, наоборот, «заряжаются» плотным завтраком на весь день, а съев облегченный вариант, чувствуют упадок сил.

Разница в ощущениях зависит от индивидуальных особенностей каждого организма. Опираясь на этот опыт, вывод напрашивается такой же, как и в вопросе, обязательно ли завтракать: ответственность ложится на плечи каждого в индивидуальном порядке.

Помните: лучше принимать в пищу те продукты, которые хорошо усваиваются организмом, и от которых чувствуется прилив бодрости и сил, а не упадок и усталость.

Овсянка или яйца — чем лучше завтракать

Еще недавно считалось, что яйца — неполезный продукт, так как в желтке содержится холестерин, а это не лучший друг сердечно-сосудистой системы. Однако исследователи, работающие при Университете Миннесоты, вынесли холестерину в яйцах оправдательный вердикт. Как оказалось, не так он страшен в сравнении с маргарином или теми же полуфабрикатами.

В курином яйце высокое содержание витаминов, антиоксидантов и других полезных организму микроэлементов. Этот продукт легко усваивается (за исключением случаев с индивидуальной непереносимостью).

Что же до овсянки, то это ярый представитель традиционной английской кухни, подающийся во всех общепитах Великобритании в утренние часы. Конечно, жители Соединенного Королевства не завтракают кашей ото дня в день, но традиционно считают это блюдо одним из самых полезных.

Кстати, поверье о том, что без овсянки пропадает всякая суть завтрака, родом из Нового Света. Один из выходцев из популярного христианского движения Джон Харви Келлог был по специальности терапевтом, а по жизни проповедовал вегетарианство, убеждая окружающих, что все беды человечества — от белковой пищи. Со временем этот активист открыл санаторий, где лечил больных своеобразными методами, один из которых — йогуртовая клизма.

Келлог считал, что здоровый рацион должен состоять преимущественно из злаковых культур. Кстати, именно благодаря этому человеку мир познал всю прелесть овсяных хлопьев.

У Джона Харви Келлога был предшественник — практически единомышленник, преподобный Сильвестр Грэм. Примечательно, что оба они отрицали не только антивегетарианскую пищу, но и сексуальные отношения между партнерами, считая, что они вредят как телесному, так и духовному здоровью.

Творог, йогурты и фрукты на завтрак

Долгие годы в научном мире ведутся дискуссии на тему пользы и вреда молочной продукции. Исследователи по одну сторону баррикады считают, что по мере взросления человек утрачивает способность должным образом переваривать молочный белок, а их оппоненты акцентируют на индивидуальности этой проблемы и пользе кальция.

В молочной продукции содержится большое количество полезных бактерий, белок и жирные кислоты. В то же время они обладают повышенным инсулиновым индексом и могут вызывать выброс этого гормона в кровь, а как следствие — усталость, тяжесть, а в некоторых случаях даже неконтролируемые мышечные сокращения.

Всем нам регулярно приходится слышать о безграничной полезности фруктов, но некоторые врачи омрачают это видение и к изобилию таких даров природы в рационе относятся скептически. Дело в том, что современные дельцы научились выращивать плоды в процессе селекции. Такие продукты содержат большее количество фруктозы, чем их «предки». Последнее место в рейтинге полезности занимают всеми любимые свежевыжатые соки, в которых в процессе переработки практически не остается главного ингредиента — клетчатки. В разы богаче овощные напитки, а лучше последних — стакан обычной воды.

Как завтрак влияет на фигуру

Как уже было отмечено выше, завтрак не может помочь в вопросе похудения. Повлияет ли утренний перекус на фигуру, зависит от того, насколько частые и плотные приемы пищи следуют за ним.

Для некоторых людей завтрак необходим с точки зрения подавления желания перекусывать в течение дня. Пропустив трапезу, многие «набрасываются» на вредные продукты. Это связано, скорее, не с желанием «вкусненького», а с невозможностью полноценно пообедать (например, ввиду плотной занятости). Так и получается, что для утоления нужд «червячка» идут в ход шоколадные батончики, чипсы, сухарики, бутерброды и прочие вредности, злоупотребление которыми сулит появление нежелательных килограммов.

Завтрак как профилактика

Некоторые исследователи, опираясь на научные работы, заявляют: завтрак помогает человеку сконцентрироваться на своих повседневных обязанностях и улучшает работу головного мозга. На примере детей можно говорить, что те, которые пропускают утреннюю трапезу, обучаются хуже сверстников, привыкших регулярно завтракать.

Считается, что утренние приемы пищи способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета второго типа, но долгосрочные научные работы в этом направлении не проводились.


Подписывайтесь на нас в социальных сетях

facebook.com vk.com instagram.com