Кофе из Индии, тайком ввезенный в страну паломником

Кофе из Индии, тайком ввезенный в страну паломником

Сложно найти человека, который хотя бы однажды не выпил чашечку ароматного кофе. Попробовав этот божественный напиток, можно потерять голову навсегда. Вкус и аромат его не может оставить никого равнодушным.

Немного истории

Родиной кофе считают провинцию Каффе в Эфиопии. Именно там, около трёх тысяч лет назад, люди впервые попробовали этот чудесный напиток, который по сей день остаётся одним из самых популярных в мире. Сегодня кофейные деревья растут и в других странах, имеющих жаркий климат, который подходит этому растению.

В Индии кофе выращивают с 17 века. Благодаря путешественникам, которые привезли зерна с Аравийского полуострова, выращивание кофейных деревьев там стало довольно популярным занятием.

Существует легенда, что паломник, прибывший из Мекки, тайно привёз несколько зёрен кофе, которые спрятал в своих одеждах. Именно из них и выросли первые в Индии кофейные деревья. Если это действительно правдивая история, всем следовало бы поблагодарить этого человека за то, что он подарил возможность наслаждаться великолепным индийским кофе.

К слову, Индия стала одной из первых стран, где стали выращивать кофе. Экспорт здесь составляет примерно 4% от всего мирового рынка кофе. Климатические особенности этой страны как нельзя лучше подходят для его выращивания. Огромные плантации деревьев, урожай с которых собирают дважды в год, приносят государству весомый доход.

Сорта кофе из Индии

Индийский кофе насчитывает большое количество сортов, среди которых даже изысканный ценитель этого напитка сможет найти то, что ему придётся по вкусу. Вот лишь несколько сортов кофе, выращиваемых в Индии.

  • Чери

Одним из сортов кофе класса премиум является Чери, который собирают вручную и обрабатывают сухим способом. Крепкий насыщенный вкус с манящей ноткой какао-бобов и лёгким ароматом поджаренного хлеба создают неповторимый купаж, который приведёт в восторг настоящего ценителям этого божественного напитка.

  • Майсон и Карнатака

Ещё один высококлассный сорт — Майсон, выращиваемый на высоте полутора километров над уровнем моря. Этот сорт имеет особо насыщенный вкус и аромат, способный покорить любого.

Если же вы предпочитаете более мягкий вкус, то сорт Карнатака, выращиваемый в одноимённом штате Индии, придётся вам по вкусу.

  • Курганская и Мадрас

Существуют сорта кофе, имеющие чуть заметную кислинку. Это сорта Курганская и Мадрас. Они имеют достаточно самобытный вкус, который сложно перепутать с другими кофейными сортами.

  • Кавери

Кавери — своеобразный микс из индийской арабики и робусты. Имеет ярко выраженный вкус. Этот сорт был выведен специально, ведь он не боится ржавчины, которая является проблемой для местности, где выращивают данный сорт кофе.

Сложно перечислить все известные сорта кофе. Оказывается, их так много, что разобраться в них под силу лишь профессионалу. Но ведь это совершенно не помешает наслаждаться восхитительным напитком. Хотя стоит знать, как правильно сварить кофе.

Приготовить кофе можно двумя способами: в кофе-машине или в турке. Обладателям кофейного аппарата получить чашечку ароматного напитка будет проще, ведь машина сделает все сама. Но для истинных ценителей самым вкусным кофе кажется тот, который приготовлен по старинке, в турке. Ведь это не просто действие, это целый ритуал, приносящий удовольствия едва ли меньше, чем сам напиток.

Влюбившись в этот напиток однажды, уже не сможешь разлюбить его никогда. Как женщина, полюбив мужчину всей своей жизни, растворяется в нем без остатка, так и влюблённый в кофе человек уже никогда не сможет разлюбить этот слегка терпкий вкус счастья.