В преддверии Хэллоуина 2019 традиционно хитом середины осеннего сезона стала тыква. Как весело справляют этот праздник, известно всем. Но мало кто, не задумываясь, может ответить вот на такой вопрос: почему тыква — главный символ Хэллоуина? Оказывается, на западе ее чествуют не спроста: из ярко-оранжевой красавицы не только фонари делают. Ее в разных видах включают в рацион. В статье расскажем, как сделать тыкву на Хэллоуин своими руками, и какие блюда из нее подать к столу.
Содержание:
- Зачем на Хэллоуин вырезают тыкву?
- Хэллоуин 2019: тыква своими руками
- Польза или вред?
- Что происходит с телом при употреблении тыквы?
- Как тыква поможет похудеть, омолодиться и восстановить зрение?
- Рецепты тыквы на Хэллоуин: едим вкусно, весело и с пользой
Зачем на Хэллоуин вырезают тыкву?
Вырезать на праздник из тыквы причудливые фонари придумали кельты, которые верили, что светящаяся тыква сопровождала души на пути к чистилищу, указывая им верное направление. Почему именно этот овощ? Очень просто: он никогда не был в дефиците на рынке и продавался по низкой цене.
В приданиях о Хэллоуине встречается один устрашающий миф о «Скупом Джеке». Согласно древним рассказам, при жизни он был скрягой, поэтому, когда однажды пригласил в бар нечистого, чтобы выпить, платить ему очень не хотелось.
«Скупой Джек», видимо, обладал небывалым талантом, поэтому у него получилось убедить собеседника обернуться золотой монеткой. Но и тут скупость мифического персонажа превзошла все ожидания. Вместо того, чтобы оплатить посиделки, он положил монетку в карман, где носил главный христианский символ. Крест не давал лиходею принять обычную форму целый год.
Спустя 12 месяцев «Скупой Джек» все-таки отпустил пленника, но с условием, что тот целый год не станет его беспокоить, а в случае смерти не будет забирать его душу.
По истечении указанного срока хитрый Джек снова загнал неприятеля в ловушку, в результате чего тот оказался заключенным на дереве, с которого не мог спуститься все по той же причине — вырезанный в древесине христианский знак сковывал движения. Конечно, герой рассказа освободил его, но с условием, что тот на 10 лет не подойдет близко.
Спустя годы «Скупой Джек» умер. Когда дошла до него очередь в рамках распределения в Рай или Ад, светлая сторона отказалась принять такого неоднозначного персонажа. Из-за обещания нечистого не отворились хулигану и вторые роковые врата. Вместо этого Джека отправили оберегать кромешную ночь. Ему дали в руки уголек, которым он должен был освещать путь нуждающимся.
С тех самых пор «Скупой Джек» бродит по Земле. В руках он держит вырезанную репу, в ней — уголек, несущий свет.
Традиционная тыква на Хэллоуин — версия фонарика Джека.
Ирландцы, шотландцы, а затем и американцы стали вырезать такие фонарики и в ночь на 1 ноября расставлять их в районе своих окон, чтобы «Скупой Джек» и другая нечисть обходила их дома стороной. В этом заключена суть Хэллоуина.
Многие задаются вопросом, какого числа отмечают Хэллоуин в России. Как и во всем мире, его празднуют в ночь с 31 октября на 1 ноября.
Хэллоуин 2019: тыква своими руками
Казалось бы, сделать тыкву на Хэллоуин своими руками совсем не сложно. В действительности это так, если знать некоторые тонкости. Нехитрые приемы гарантируют, что:
- Овощ на сто процентов не будет испорчен.
- Главный декор Хэллоуина удастся приготовить за считанные минуты.
При покупке тыквы помните: чем больше овощ, тем эффектнее результат.
Создание фонаря происходит поэтапно:
- Начинать процесс следует с обработки верхней части плода. Острый нож под углом в направлении к центру погружают в шляпку с хвостиком на конце и вырезают им по кругу. Важно соблюсти эту технику, чтобы впоследствии крышка фонаря не проваливалась внутрь, а держалась на поверхности.
- Когда крышка отделилась от основания, ее достают и приступают к обработке мякоти, которую вычищают. Лучше всего это делать столовой ложкой, т. к. ножом можно порезаться. Мякоть и полученные косточки не стоит выкидывать — из них можно приготовить вкуснейшие блюда.
- Когда тыква опустошена, можно приступать к заключительной части эпопеи. Для этого понадобятся нож, карандаш или маркер.
- На боковой части тыквы рисуют три треугольника, которые будут имитировать черты лица будущей страшилки — глаза и нос. «Рот» фонаря по правилам должен устрашать, поэтому ему придают вид злой улыбки с острыми зубами.
- Когда эскиз готов, можно приступать к вырезанию ножом по контурам. Заключительным этапом станет помещение в овощ небольшой декоративной свечки. Готовый атрибут следует закрыть ранее подготовленной крышкой.
Предлагаем изучить наглядно несколько вариантов тыкв на Хэллоуин на фото:
Польза или вред?
Тыкву, впитавшую в себя солнечную энергию и соки самой природы, не зря любят включать в рацион в разных странах мира не только в дату Хэллоуина, но и в другое время. О ее полезных свойствах знают даже в странах, где овощ не выращивают по причине климатических особенностей.
В тыкве нет ни крахмала, ни каких-либо других вредных компонентов. Растительных жиров в ней также не содержится. Витамины А, В, Е, С, К и бета-каротин, магний, кальций, железо и цинк — далеко не полный перечень микроэлементов, содержащихся в этом плоде. Это означает, что, употребляя тыкву, организм получает большое количество питательных элементов. Так можно объяснить целебные свойства этого дара природы. Блюда из тыквы на столе хозяйки — отличный способ уберечь родных и близких от рисков возникновения сахарного диабета, гипертонии, простуды, гриппа и других заболеваний.
Что происходит с телом при употреблении тыквы?
Из-за высокого содержания в продукте витамина каротина, вкусная тыква благоприятно влияет на зрительный аппарат человека и способствует улучшению его зрительных функций. Доказана польза тыквы и для гипертоников (стенки сосудов укрепляются, стабилизируется водно-солевой баланс).
Тыкву можно использовать не только в качестве блюда. Существует множество рецептов, предусматривающих ее наружное применение, т. к. плод обладает противовоспалительными свойствами.
Несмотря на огромный потенциал тыквы, следует понимать, что этот продукт, как и многие другие, имеет противопоказания. Его не следует употреблять в пищу при индивидуальных аллергических реакциях, людям с гастритом при пониженной кислотности, а также тем, кто страдает от язвы желудка, ЖКТ или сахарным диабетом.
Как тыква поможет похудеть, омолодиться и восстановить зрение?
Особенности строения волокон и клетчатки этого солнечного овоща могут заменить человеку даже хлеб. 7 грамм клетчатки содержится примерно в стакане его мякоти. Таким образом, тыква, которая по факту низкокалорийная, утоляет голод и дарит человеку продолжительное чувство насыщения.
Всего чашка сока плода содержит 200 процентов суточной нормы витамина А для среднестатистического человека. Окулисты убеждены, что этого более, чем достаточно для поддержания здоровья глаз. А лютеин, присутствующий в продукте, предотвращает развитие катаракты.
Тыква поддерживает работоспособность естественных защитных функций организма — стимулирует иммунную систему и помогает омолодиться. Бета-каротин в ее составе препятствует негативному воздействию на кожу ультрафиолета. Свежую мякоть плода можно использовать в качестве косметической маски (волокна эффективно удаляют отмершие клетки кожи, очищают поры, оказывают успокаивающее действие и омолаживающий эффект).
Рецепты тыквы на Хэллоуин: едим вкусно, весело и с пользой
- Продукт нарезать на небольшие дольки (примерно сантиметровые по ширине пластины).
- Взбитые яйца добавить в муку. Посолить, поперчить субстанцию и тщательно перемешать.
- Каждый ломтик тыквы с двух сторон обмокнуть в муку с яйцом, а затем — в панировочные сухари.
- Жарить дольки с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Отварить в кастрюле до полной готовности нут, предварительно оставленный в воде на несколько часов и более.
- Добавить в кастрюлю порезанную кубиками тыкву, измельченные морковь и лук.
- Проварить овощи до готовности, поместить в блендер, взбить.
- Полученное пюре проварить на небольшом огне до 10 минут до готовности.
- Тыкву очистить, нарезать, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения и, помешивая, потушить 5 минут.
- После готовности овоща поместить его в блендер и довести до состояния однородной массы. Добавить крахмал, яйцо, сахар и соль по вкусу, повторить процедуру.
- Творог смешать со сметаной и яйцом. Добавить соль.
- В форму для выпечки поочередно выкладывать творожную и тыквенную массу, а затем поместить в духовку и выпекать при 180 градусах около получаса.
Хоть Хэллоуин в России справляют далеко не все, это не может стать поводом не порадоваться разнообразным блюдам из тыквы.
Осень — отличный стимул побаловать близких и родных полезными и вкусными изысками из тыквы, которые помогут восполнить силы и оставаться здоровыми целый год.